Pasticceria salata

Data del corso: 29/4/2023

Orario: 9.30 alle 12.30

Il costo è di € 60,00 a lezione.

Assieme allo Chef Alvaro Bido impareremo la teoria e la tecnica necessaria a trasformare i classici della pasticceria dolce nella loro versione salata. Dalle prime nozioni teoriche alla fase di produzione, scopriremo gli elementi necessari per realizzare un buffet di prodotti adatti al brunch, pranzo e aperitivo.

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente

IL PASTRY CHEF ALVARO BIDO

Il Pastry Chef Alvaro Bido è diventato pasticcere per passione, dedicandosi con impegno all’arte pasticcera e frequentando i più quotati pasticceri italiani e francesi, ama sperimentare e creare, per offrire ai suoi clienti nuove esperienze di gusto. Oggi Alvaro è proprietario della storica pasticceria Bido in Piazza Ferretto, nel cuore di Mestre. Oltre alla pasticceria, il suo laboratorio è ormai diventato un punto di riferimento internazionale per la produzione di dolci, monoporzioni, mignon e macarons per i migliori locali d’Italia e d’Europa.

DOVE SI SVOLGE IL CORSO

Via del Cimitero, 3, 30033 Noale VE

Le lezioni si svolgeranno nel Laboratorio didattico Bido, in via del Cimitero 3 a Briana di Noale (VE), in uno spazio dedicato e attrezzato dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

Le prenotazioni possono essere effettuate via mail all’indirizzo pasticceriabido@gmail.com o prenota sul pulsante qui sotto

Per informazioni chiamare il n. 041442506

Pizza in pala e focacce

Data del corso: 22/4/2023

Orario: 9.30 alle 12.30

Il costo è di € 60,00 a lezione.

Durante il corso si realizzeranno diverse tipologie di impasti, la pizza in pala alla romana ad alta idratazione e la focaccia gourmet.

Vedremo tutte le fasi legate al prodotto, fino alla cottura e farcitura.

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente

IL PASTRY CHEF ALVARO BIDO

Il Pastry Chef Alvaro Bido è diventato pasticcere per passione, dedicandosi con impegno all’arte pasticcera e frequentando i più quotati pasticceri italiani e francesi, ama sperimentare e creare, per offrire ai suoi clienti nuove esperienze di gusto. Oggi Alvaro è proprietario della storica pasticceria Bido in Piazza Ferretto, nel cuore di Mestre. Oltre alla pasticceria, il suo laboratorio è ormai diventato un punto di riferimento internazionale per la produzione di dolci, monoporzioni, mignon e macarons per i migliori locali d’Italia e d’Europa.

DOVE SI SVOLGE IL CORSO

Via del Cimitero, 3, 30033 Noale VE

Le lezioni si svolgeranno nel Laboratorio didattico Bido, in via del Cimitero 3 a Briana di Noale (VE), in uno spazio dedicato e attrezzato dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

Le prenotazioni possono essere effettuate via mail all’indirizzo pasticceriabido@gmail.com o prenota sul pulsante qui sotto

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La pasticceria classica

Data del corso: 15/4/2023

Orario: 9.30 alle 12.30

Il costo è di € 60,00 a lezione.

Partiremo da una panoramica sugli strumenti fondamentali del pasticcere e i suoi gesti tecnici, per poi focalizzarci sulla realizzazione delle principali basi usate nella pasticceria classica.

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente

IL PASTRY CHEF ALVARO BIDO

Il Pastry Chef Alvaro Bido è diventato pasticcere per passione, dedicandosi con impegno all’arte pasticcera e frequentando i più quotati pasticceri italiani e francesi, ama sperimentare e creare, per offrire ai suoi clienti nuove esperienze di gusto. Oggi Alvaro è proprietario della storica pasticceria Bido in Piazza Ferretto, nel cuore di Mestre. Oltre alla pasticceria, il suo laboratorio è ormai diventato un punto di riferimento internazionale per la produzione di dolci, monoporzioni, mignon e macarons per i migliori locali d’Italia e d’Europa.

DOVE SI SVOLGE IL CORSO

Via del Cimitero, 3, 30033 Noale VE

Le lezioni si svolgeranno nel Laboratorio didattico Bido, in via del Cimitero 3 a Briana di Noale (VE), in uno spazio dedicato e attrezzato dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

Le prenotazioni possono essere effettuate via mail all’indirizzo pasticceriabido@gmail.com o prenota sul pulsante qui sotto

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Macarons

Data del corso: 1/4/2023

Orario: 9.30 alle 12.30

Il costo è di € 60,00 a lezione.

Un workshop mirato alla preparazione dei macarons, che trasferirà le corrette tecniche di preparazione e cottura per padroneggiare al meglio questo classico intramontabile della pasticceria.

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente

IL PASTRY CHEF ALVARO BIDO

Il Pastry Chef Alvaro Bido è diventato pasticcere per passione, dedicandosi con impegno all’arte pasticcera e frequentando i più quotati pasticceri italiani e francesi, ama sperimentare e creare, per offrire ai suoi clienti nuove esperienze di gusto. Oggi Alvaro è proprietario della storica pasticceria Bido in Piazza Ferretto, nel cuore di Mestre. Oltre alla pasticceria, il suo laboratorio è ormai diventato un punto di riferimento internazionale per la produzione di dolci, monoporzioni, mignon e macarons per i migliori locali d’Italia e d’Europa.

DOVE SI SVOLGE IL CORSO

Via del Cimitero, 3, 30033 Noale VE

Le lezioni si svolgeranno nel Laboratorio didattico Bido, in via del Cimitero 3 a Briana di Noale (VE), in uno spazio dedicato e attrezzato dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

Le prenotazioni possono essere effettuate via mail all’indirizzo pasticceriabido@gmail.com o prenota sul pulsante qui sotto

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Le creme

Data del corso: 25/3/2023

Orario: 9.30 alle 12.30

Il costo è di € 60,00 a lezione.

Assieme Al Pastry Chef Alvaro Bido verranno studiati gli ingredienti e le migliori tecniche per la produzione delle creme, elemento indispensabile per completare ogni tipologia di dolce tradizionale, contemporaneo e moderno.

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente

IL PASTRY CHEF ALVARO BIDO

Il Pastry Chef Alvaro Bido è diventato pasticcere per passione, dedicandosi con impegno all’arte pasticcera e frequentando i più quotati pasticceri italiani e francesi, ama sperimentare e creare, per offrire ai suoi clienti nuove esperienze di gusto. Oggi Alvaro è proprietario della storica pasticceria Bido in Piazza Ferretto, nel cuore di Mestre. Oltre alla pasticceria, il suo laboratorio è ormai diventato un punto di riferimento internazionale per la produzione di dolci, monoporzioni, mignon e macarons per i migliori locali d’Italia e d’Europa.

DOVE SI SVOLGE IL CORSO

Via del Cimitero, 3, 30033 Noale VE

Le lezioni si svolgeranno nel Laboratorio didattico Bido, in via del Cimitero 3 a Briana di Noale (VE), in uno spazio dedicato e attrezzato dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

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Le monoporzioni

Data del corso: 18/3/2023

Orario: 9.30 alle 12.30

Il costo è di € 60,00 a lezione.

Durante il corso lo Chef Alvaro Bido, supportato dai corsisti, realizzerà un buffet di nuovissime ed eleganti monoporzioni, come sempre caratterizzate da gusti originali, tecniche e ricette innovative.

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente

IL PASTRY CHEF ALVARO BIDO

Il Pastry Chef Alvaro Bido è diventato pasticcere per passione, dedicandosi con impegno all’arte pasticcera e frequentando i più quotati pasticceri italiani e francesi, ama sperimentare e creare, per offrire ai suoi clienti nuove esperienze di gusto. Oggi Alvaro è proprietario della storica pasticceria Bido in Piazza Ferretto, nel cuore di Mestre. Oltre alla pasticceria, il suo laboratorio è ormai diventato un punto di riferimento internazionale per la produzione di dolci, monoporzioni, mignon e macarons per i migliori locali d’Italia e d’Europa.

DOVE SI SVOLGE IL CORSO

Via del Cimitero, 3, 30033 Noale VE

Le lezioni si svolgeranno nel Laboratorio didattico Bido, in via del Cimitero 3 a Briana di Noale (VE), in uno spazio dedicato e attrezzato dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

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Il mondo delle crostate

Data del corso: 11/3/2023

Orario: 9.30 alle 12.30

Il costo è di € 60,00 a lezione.

Un corso teorico-pratico, dove il Docente Alvaro Bido vi guiderà nella realizzazione di crostate classiche e moderne: diverse preparazioni che insieme si fondono in una ricetta unica, dal sapore sempre unico e indimenticabile.

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente

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Il Pastry Chef Alvaro Bido è diventato pasticcere per passione, dedicandosi con impegno all’arte pasticcera e frequentando i più quotati pasticceri italiani e francesi, ama sperimentare e creare, per offrire ai suoi clienti nuove esperienze di gusto. Oggi Alvaro è proprietario della storica pasticceria Bido in Piazza Ferretto, nel cuore di Mestre. Oltre alla pasticceria, il suo laboratorio è ormai diventato un punto di riferimento internazionale per la produzione di dolci, monoporzioni, mignon e macarons per i migliori locali d’Italia e d’Europa.

DOVE SI SVOLGE IL CORSO

Via del Cimitero, 3, 30033 Noale VE

Le lezioni si svolgeranno nel Laboratorio didattico Bido, in via del Cimitero 3 a Briana di Noale (VE), in uno spazio dedicato e attrezzato dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

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Le Torte di Bido

Data del corso: 4/3/2023

Orario: 9.30 alle 12.30

Il costo è di € 60,00 a lezione.

Un corso teorico-pratico, una panoramica sui dolci esclusivi della produzione dello chef Alvaro Bido, dove si assisterà alle preparazione e si potrà anche mettersi in gioco prima persona.

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente

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Il Pastry Chef Alvaro Bido è diventato pasticcere per passione, dedicandosi con impegno all’arte pasticcera e frequentando i più quotati pasticceri italiani e francesi, ama sperimentare e creare, per offrire ai suoi clienti nuove esperienze di gusto. Oggi Alvaro è proprietario della storica pasticceria Bido in Piazza Ferretto, nel cuore di Mestre. Oltre alla pasticceria, il suo laboratorio è ormai diventato un punto di riferimento internazionale per la produzione di dolci, monoporzioni, mignon e macarons per i migliori locali d’Italia e d’Europa.

DOVE SI SVOLGE IL CORSO

Via del Cimitero, 3, 30033 Noale VE

Le lezioni si svolgeranno nel Laboratorio didattico Bido, in via del Cimitero 3 a Briana di Noale (VE), in uno spazio dedicato e attrezzato dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

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I sapori di carnevale

Data del corso: 18/2/2023

Orario: 9.30 alle 12.30

Il costo è di € 60,00 a lezione.

Per rendere ancora più golosa una delle nostre feste preferite, lo chef Alvaro Bido ci insegnerà a realizzare i classici dolci di carnevale.

Scopriamo assieme i segreti dei dolci più amati del carnevale come frittelle, galani, castagnole e molte altre ricette.

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente

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Il Pastry Chef Alvaro Bido è diventato pasticcere per passione, dedicandosi con impegno all’arte pasticcera e frequentando i più quotati pasticceri italiani e francesi, ama sperimentare e creare, per offrire ai suoi clienti nuove esperienze di gusto. Oggi Alvaro è proprietario della storica pasticceria Bido in Piazza Ferretto, nel cuore di Mestre. Oltre alla pasticceria, il suo laboratorio è ormai diventato un punto di riferimento internazionale per la produzione di dolci, monoporzioni, mignon e macarons per i migliori locali d’Italia e d’Europa.

DOVE SI SVOLGE IL CORSO

Via del Cimitero, 3, 30033 Noale VE

Le lezioni si svolgeranno nel Laboratorio didattico Bido, in via del Cimitero 3 a Briana di Noale (VE), in uno spazio dedicato e attrezzato dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

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Biscotti e pasticceria da the

Data del corso: 25/2/2023

Orario: 9.30 alle 12.30

Il costo è di € 60,00 a lezione.

Il profumo dei biscotti appena sfornati è inconfondibile: a colazione, a merenda, con una tazza di tè o di caffè fumante, ogni momento è giusto

In questa lezione impareremo a preparare varie tipologie di biscotti e di pasticcini da offrire per colazione o per il the.

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione firmato dal docente

IL PASTRY CHEF ALVARO BIDO

Il Pastry Chef Alvaro Bido è diventato pasticcere per passione, dedicandosi con impegno all’arte pasticcera e frequentando i più quotati pasticceri italiani e francesi, ama sperimentare e creare, per offrire ai suoi clienti nuove esperienze di gusto. Oggi Alvaro è proprietario della storica pasticceria Bido in Piazza Ferretto, nel cuore di Mestre. Oltre alla pasticceria, il suo laboratorio è ormai diventato un punto di riferimento internazionale per la produzione di dolci, monoporzioni, mignon e macarons per i migliori locali d’Italia e d’Europa.

DOVE SI SVOLGE IL CORSO

Via del Cimitero, 3, 30033 Noale VE

Le lezioni si svolgeranno nel Laboratorio didattico Bido, in via del Cimitero 3 a Briana di Noale (VE), in uno spazio dedicato e attrezzato dove provare con mano e sperimentare, sotto l’occhio attento e preciso di esperti maestri del settore.

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